June 18th, 2016

Как отличить натуральный мёд от поддельного?!


Мед — один из древнейших натуральных продуктов. Его широко используют не только в кулинарии, но и в нетрадиционной медицине, косметологии. А состав натурального меда неповторим и очень полезен для человеческого организма. И этот факт стал причиной массового фальсификата меда не только в нашей стране, но и за рубежом. Согласно статистике, на полках современных магазинов находится около 90 % фальсифицированного меда. Следует отметить, что качество натурального меда может быть испорчено разного рода химическими добавками и даже термообработкой (недобросовестные пчеловоды, выдавая прошлогодний мед за свежий, разогревают его при высоких температурах, из-за чего он теряет свои полезные качества).
С развитием промышленных технологий фальсификация меда достигла такого уровня, что не каждый специалист из сферы пчеловодства сможет определить качество этого ценного продукта. Поэтому у простых покупателей возникает вполне резонный вопрос: «Как проверить качество меда в домашних условиях?».
1. Настоящий мёд засахаривается снизу, а не сверху.
2. Капля настоящего мёда, капнутая на запястье, не растекается.
3. Если мёд, налитый в бутылку, перевернуть, то всплывают два пузыря воздуха – сначала первый большой, затем второй маленький. Если переворачивать не бутылку, а банку (литровую или трёхлитровую), то воздушный пузырь должен быть один. Если всплывают еще несколько маленьких пузырей – мёд ненастоящий.
4. Тонкая струя (проверка на «тонкую нитку») у настоящего мёда не разрывается, даже очень тонкая.
5. Если на тарелку вылить ложечку меда, добавить в три раза больше воды и интенсивно потрясти тарелку в горизонтальном направлении то на поверхности натурального продукта образуется рисунок, напоминающий соты.
6. Подлинность меда можно установить поджиганием. Намажьте мед на лист бумаги и подожгите. Понаблюдайте за реакцией. Натуральный мед станет немного жидким от высокой температуры — и все, больше никаких изменений с ним не произойдет. Он не сгорит и не изменит цвет. Продукт расплавится, если пчелок кормили сахарным сиропом вместо нектара. Коричневый цвет продукта сигнализирует о наличии в нем сахара
7. Можно взять небольшой кусочек хлебного мякиша и обмакнуть его в мед со всех сторон, только не засахареным медом, а который стекает с ложки и оставить на 10 минут, потом попробовать этот кусочек пожевать. Если хлеб затвердел так, что можно поцарапать им десна и язык, то мед самый настоящий, а если мякиш остался совсем мягким или вообще раскис значит перед вами подделка так что если идете покупать мед, берите с собой кусочек хлебушка - не прогадаете.
8. Проверить мед можно при помощи проволоки из нержавеющей стали. Накалите проволоку на огне и погрузите в мед. Выньте ее и осмотрите. Если проволока чистая, то все хорошо, если на нее налипли какие-то частички, то это говорит о наличии примесей, делающих мед некачественным.
9. Самый простой метод проверки меда на наличие воды выполняется с помощью бумаги рыхлой структуры. Возьмите салфетку, промокашку или кусок газеты и капните на нее медом. Вокруг капли не должно быть влаги, бумага должна остаться сухой.
10. Натуральный мед, растворенный в воде (1:2), будет слегка мутноват или с радужной игрой цветов. При наличии примесей в меде они выпадут в осадок.
11. Можно добавить к осадку несколько капель уксусной эссенции. Если при этом наблюдается вспенивание (выделяется углекислый газ), то, следовательно, в меде есть примесь мела.
12. Попробуйте добавить к раствору меда несколько капель настойки йода. Возникновение при соединении синего цвета указывает на присутствие в продукте крахмала или муки.
13.Если при добавлении к 5-10%-му раствору меда небольшого количества ляписа выпадет осадок, то в меде присутствует тростниковый сахар (сахароза).
14. Если мед поставить на весы, то масса нетто 1 кг. должна составлять 1,3-1,45 кг. Если масса меда меньше, значит мед незрелый.
15. Если закристаллизованный мед начал расслаиваться , то есть делиться на 2 части: жидкую и кристаллизованную, то это означает что мед незрелый.

Вечер при свечах


Евгений Бродский
Давай устроим вечер при свечах,
(Чтоб телевизор не мешал общенью).
Звучит пусть тихо музыка для нас,
Вино подогревает ощущенья.

Достану старый наш магнитофон,
Бабины с песнями, давно уж не вчерашними,
Ах, музыка! Какой прекрасный фон
К далеким юным дням из настоящего.

Под эту музыку мы будем танцевать,
Прижавшись нежно и от счастья млея,
Как танцевали много лет назад,
Так наши внуки даже не умеют.

Я подолью тебе вина в бокал
И подождав, пока ты пригубила,
Я в поцелуе с губ твоих снимал
Сладчайшие осколочки рубина.

Пусть не тревожат всяческие хло–по–ты.
Забудем о житейских мелочах.
Вдвоем побудем. Только я и ты.
Давай устроим вечер при свечах.