April 28th, 2017

Как воспринимают мир мужчины и женщины: 6 минималистичных постеров

Оригинал взят у danylobay в Как воспринимают мир мужчины и женщины: 6 минималистичных постеров

1

  Дизайнер Янг Лиу (Yang Liu) создал серию минималистичных постеров «Man Meets Woman», которые иллюстрируют самые распространенные гендерные стереотипы. Картинки очень точно показывают различия между мужским и женским восприятием мира и друг друга.

Collapse )

Сгущались мифы над сгущенным молоком

Оригинал взят у karhu53 в Сгущались мифы над сгущенным молоком
Сгущались мифы над сгущенным молоком
Сгущенное молоко… Согласно действующему ГОСТу и техническому регламенту, сгущенное молоко производится из сырья животного происхождения. Иными словами, в настоящем сгущенном молоке может быть только молоко (и, разумеется, сахар)! А если к молоку добавляются крахмал, растительные жиры и т. д., то это уже не сгущенное молоко, а молокосодержащий продукт, который на рынок поставляется под фантазийными названиями: «сгущенка», «варенка», «сгущеночка» и др.

Сегодня потребитель стал с недоверием относиться к сгущенному молоку. Возможно, виной тому мифы, окружающие лакомство: о том, что в молоко добавляются растительные жиры, подсластители и загустители. Какие «скелеты в шкафу» скрывает сгущенное молоко, а в какие пересуды верить не стоит – можно прочитать в новом исследовании Роскачества.
Коллеги попросили меня ответить на ряд вопросов, касающихся мифов о сгущенном молоке. Получилось как-то так...Collapse )
Правда и мифы о сгущенном молоке
У сгущенного молока богатая история. Вспоминаются и «Колымские рассказы» Шаламова о жизни в лагерях, и старые фото полярников, протягивающих банку сгущенного молока белому медведю. Все это вызывает противоречивые ассоциации: жизни в суровых условиях, с одной стороны, и беззаботного детства – с другой. Пожалуй, именно поэтому сгущенное молоко окутано множеством мифов. Павел Сюткин, историк русской кухни, рассказал Роскачеству всю правду об этом продукте.
1. Сгущенное молоко – современный продукт: миф
– Способ выпаривания молока был открыт много столетий назад, причем в разных регионах мира независимо друг от друга. Есть упоминания об этом и в Древней Греции, и в империи инков. На Руси существовало топленое молоко, которое выпаривали в печи, повышая его жирность. В Сибири в XVIII–XIX веках практиковался свой метод: молоко там замораживалось вместе с сахаром. При этом часть воды «вымораживалась» из продукта – по принципу сушки белья на морозе.
2. Родина сгущенного молока – Россия: миф
– Приоритет консервирования молока несомненно принадлежит французскому ученому Николя Апперу. В 1810 году он получил от Наполеона Бонапарта премию за изобретение способа консервирования продуктов, предоставив в том числе и образцы молока, подвергшиеся длительному кипячению в закупоренных бутылках. Однако до промышленной технологии этот способ был доведен американцем Гейлом Борденом в 1856 году. Именно он придумал добавлять сахар в молоко для улучшения вкуса и запатентовал новый продукт. Независимо от этого события, открытие сгущенного молока произошло в 1820-х годах в Чили и Аргентине. Впрочем, технологии его консервирования тогда в этих странах не возникло.


Кстати, первые опыты по производству сгущенного молока в России принадлежат Николаю Верещагину – автору «вологодского масла» и брату известного художника-баталиста. В 1870-х годах он представил на рассмотрение Технического комитета Главного интендантского управления образцы сгущенного молока. Но в силу того, что Верещагин сгущал молоко, не добавляя в него сахара, технология оказалась невостребованной.
3. В СССР сгущенное молоко было вкуснее: миф
– Утверждения о том, что советское сгущенное молоко было самым вкусным, вызвано многими факторами. Это и детские воспоминания, и превозношение СССР как идеала общества, где были самые чистые продукты, самые лучшие люди, а власть каждый день только и думала, как улучшить жизнь граждан. Но даже в начале 1980-х годов было весьма неплохое сгущенное молоко, а было и очень посредственное.
4. Сине-голубой дизайн придумали в советское время: правда
– В конце 1930-х годов художник и график Ираида Ивановна Фомина создала этикетку для советской сгущенки. Говорят, она подготовила несколько вариантов этикетки, выполненных в разных стилях. Однако утвердили именно сине-белый дизайн. Он предназначался для жестяных консервных банок вместимостью 325 мл с массой продукта 400 грамм. До сих пор этот эскиз используется в качестве своеобразного «бренда».


Ираида Фомина (1906–1964) и ее творение
5. Сгущенное молоко раньше продавали только в жестяной банке: миф
– В 1950-е годы, когда было налажено массовое промышленное производство сгущенного молока, его продавали даже на развес. А согласно ГОСТу 1978 года фасовку продукта можно было производить в металлические банки, алюминиевые тубы, деревянные заливные бочки для пищевых продуктов, фанерно-штампованные бочки, а также в металлические фляги для молока.
*   *   *
Что же касается результатов исследования Роскачества, то прочитать о них можно здесь. Если коротко, то лучшие показатели принадлежат торговым маркам «Волоконовское» и «Коровка из Кореновки».

А моя любимая рогачевская сгущенка вошла в группу «Товар с нарушениями». Впрочем, утешает лишь то, что все нарушения вылились лишь в ее вязкость, не соответствующую требованиям ГОСТа. Думаю, что я с этим смирюсь.


Ну, и конечно, меня не мог не привлечь и такой раздел исследования. Он озаглавлен:
Все пропадут, а я останусь
Сгущенное молоко – это не просто сладкое лакомство: перед нами стратегически важный для России продукт! Он входит в список 200 товаров, закладываемых в государственный материальный резерв (Росрезерв). Это значит, что в случае гипотетического ЧП люди в течение 20 суток, пока не наладилось снабжение, питались бы, в частности, и молочной сладостью.
Вообще качественное сгущенное молоко, благодаря своим условиям и сроку хранения, является незаменимым десертом в туристических походах, в экспедициях, на полярных станциях.


Пограничники Чукотского погранотряда кормят сгущенкой. СССР, 1980-е годы
– Сгущенка – это беспроигрышный вариант сладкого блюда, а еще из нее легко что-то приготовить, – делится с Роскачеством известный российский полярный путешественник Матвей Шпаро. – Мы с ребятами в поход на Северный полюс всегда берем блинную муку и сгущенное молоко. Разводим муку с водой и в сковородке на газовой горелке печем блины, а затем с помощью сгущенки делаем из них слоеный тортик. Так из простых продуктов, далеко на Севере, ты легко получаешь что-то домашнее, теплое и приятное. Мы делаем такой торт, и он связывает нас с Большой землей. Мы словно возвращаемся домой, к родным.
Кстати, в настоящее время ведется эксперимент, связанный с длительностью хранения продуктов (и не только), в числе которых и сгущенное молоко.
– Все началось в 1900 году, когда экспедиция барона Толля (это первая полярная экспедиция РАН) на шхуне «Заря»  ушла искать Землю Санникова, – рассказывает научный сотрудник НИИ пищевой биотехнологии Владимир Леденев. – Во время стоянки у берегов Таймыра Толль заложил продовольственный склад, чтобы воспользоваться им, когда они будут возвращаться. Однако он погиб, и экспедиция возвращалась по другому пути…

Благодаря сохранившимся дневникам, в 1973 году нам удалось найти этот склад. Мы были шокированы, что за 70 с лишним лет качество продуктов абсолютно не изменилось! На следующий год был запущен эксперимент, который продолжается и поныне: ученые заложили образцы продуктов, среди которых есть и сгущенка, в вечную мерзлоту, а каждые 6 лет перезакладывают их вновь. В России большой процент территорий с низкими температурами, и мы доказали, что их можно использовать для хранения: это экономит средства, ведь не требуется никакого обслуживания. В этом ценность эксперимента. Однако нужно оговориться: качество закладываемых продуктов должно быть изначально очень высоким.





источник - p_syutkin
[70 ссылок 51 комментариев 3985 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

Чет или нечет? Число цветов в букете


Отправляясь на свидание с девушкой своей мечты, молодой человек покупает букет непременно из нечетного количества цветов. Иначе  вряд ли когда-либо будет еще одно свидание.
Это суеверие настолько глубоко вошло в нашу жизнь, что мы неукоснительно его соблюдаем. Это вам даже не суеверие про встречу с черным котом, в которое верят не все.
У нас каждый знает, что дарить человеку следует только нечётное количество цветов, иначе его может постигнуть несчастье и даже смерть.
Но в разных странах традиции дарения цветов совершенно разные. Каждая культура накладывает свою смысловую нагрузку на подобные вещи.
В других странах, кроме стран бывшего СССР, мужчины не видят ничего дурного в том, чтобы подарить своей женщины букет из четырех или восьми роз.
 В США, например, самый ходовой подарочный букет — из дюжины роз.Прижимистые немцы дарят возлюбленным букеты из восьми цветов. В других странах Европы также предрассудков по этому поводу не существует, наверное  придерживаются такого принципа: каждой твари по паре, и поэтому даря четное количество цветов, желают человеку найти свою пару. Исключением является Франция, где такие же представления о количестве цветов в букете, как и у нас.
Давайте попробуем разобраться в природе возникновения этого предрассудка.
Когда появилось суеверие о том, что нельзя дарить чётное число цветов?
Это суеверие появилось  ещё в языческие времена. Волхвы восточнославянских племён считали, что  четные символы символизируют зло и смерть. Более того, именно поэтому появилась поговорка «беда не приходит одна».
Согласно другой версии, парные числа считались завершением или окончанием жизненного пути. В тоже время нечетные числа означали успех, счастье, везение. Они символизируют движение и жизнь, поэтому их принято дарить только живым людям. По вполне понятным причинам, к числу 13 все вышеописанное не относится.
А вы знаете, что подарочный букет подчиняется неписанному правилу: "нечетно до дюжины", то есть количество цветов имеет значение, если их три, пять, семь, девять или одиннадцать.
1 цветок означает знак внимания;
3 цветка — знак уважения;
5 цветков — знак признания;
7 цветков — знак обожания;
9 цветков — означает «я у ваших ног»;
11 цветков — одно сердце, один смысл (обычно — подарок от любящего мужа любимой жене);
В случаях когда в букете много цветов чётность или нечётность их количества уже не играет такой роли.

Домохозяйка, которая создала рай на земле за 15 тысяч долларов

Оригинал взят у ekozhuk в Домохозяйка, которая создала рай на земле за 15 тысяч долларов
Оригинал взят у andrei_kovrin в Домохозяйка, которая создала рай на земле за 15 тысяч долларов
Собственный остров в прекрасных лазурных водах — это, безусловно, счастье: все рассветы и закаты, пение птиц, шум волн и белоснежные пляжи — только себе, любимому. Но еще приятнее взять дикую землю, со всех сторон окруженную водой, и создать на ней нечто потрясающее. Во всяком случае, так в свое время решила скромная домохозяйка из Австралии, а ныне успешная владелица люксового островного курорта Мелита Каулмандес Хантер.



Collapse )

Китаянка, которая неподвластна времени

Оригинал взят у sonia_mal в Китаянка, которая неподвластна времени
Оригинал взят у aple_at_the_tab в Китаянка, которая неподвластна времени
Кэнди Ло – китайская актриса и модель, а также мать троих детей. У многих возникнет вопрос, когда столь молодая девушка успела родить троих сыновей и построить карьеру, но на самом деле этой "девушке" уже исполнилось 50 лет.



Collapse )

Полезные навыки, которые можно освоить за минуту

Оригинал взят у anton_i_masha в Полезные навыки, которые можно освоить за минуту
Кажется, что минуты недостаточно, чтобы освоить полезный навык, но вы будете удивлены тому, как многому можно научиться за 60 секунд и меньше.

Полезные навыки, которые можно выучить меньше, чем за минуту

Collapse )

Детская обувь Капика: отличные модели по демократичной цене

Для юных потребителей компания Капика предлагает большой выбор брендовой детской обуви. На этом сайте можно посмотреть обширный ассортимент и купить понравившуюся модель.

В чем особенности моделей и их достоинства:


  • высокое качество и прочность,

  • все изделия красивые, стильные, модные и яркие,

  • большой ассортимент позволит каждому моднику найти свой вариант изделия,

  • высокие ортопедические качества,

  • демократическая цена позволяет иметь подобную обувь в гардеробе каждого ребенка.