?

Log in

No account? Create an account

October 2019

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com

Nov. 13th, 2017

Поделки из макарон

Макароны, макаронные изделия или паста - универсальный ингредиент и не только в Италии. С макаронами можно делать запеканки, супы, гарниры и холодные салаты. Макароны хороши и сами по себе - с сыром или томатным соусом.
Но можно использовать их как в качестве основы для изготовления разнообразных поделок. Благо, пищевая промышленность изготавливает их различных форм, цветов и размеров.







Mar. 26th, 2017

Какие ножи для чего предназначены

Оригинал взят у ekozhuk в Какие ножи для чего предназначены
Оригинал взят у lukilukii в Какие ножи для чего предназначены
Какие ножи для чего предназначены
Картинки по запросу нож для разделки туши

nozhi

Хозяйкам добрый день или вечер. Анонс: сколько ножей и какие нужны на кухне. Мы с вами часто встречаем на прилавках наборы ножей или просто ножи, предназначение которых нам не известно и многие задумываются: а вдруг это то, что мне будет нужно.

Я решила поделиться с вами информацией о кухонных ножах. Сегодня поговорим о большом трио: об основных ножах. Вспомогательных, узкой функциональности ножей так много, что пришлось выделить их в отдельную статью «Вспомогательные кухонные ножи».

Read more...Collapse )

Nov. 7th, 2016

Дешево и вкусно - 3 рецепта из куриных желудков


1. Куриные желудки по-быстрому
Понадобится:
500г куриных желудков,
2 луковицы,
3 ст.л. растительного масла,
 ½ ч.л. соды,
специи по вкусу, соль.
Промыть и обсушить пупочки. Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания.
Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду (соду добавляют, чтобы ускорить процесс готовки, мясо при этом получается нежным, сочным).
Добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки.
Готовить блюдо до мягкости желудочков.
Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.
2.Куриные желудочки с грибами м картофелем
Понадобится:
650г куриных желудков,
400г картофеля,
300г грибов любых свежих,
50г сметаны,
1 яйцо,
лавровый лист, соль, перец.
Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2 см.
Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2 ч до мягкости.
Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин проварить, положить картофель и варить до его готовности.
Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.
3. Куриные желудочки тушеные с овощами
Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных желудочков.
 В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка присолите и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки.
Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса.
Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте брусочками, а один сладкий перец длинными полосками, 200 гр. брокколи разберите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания.
По истечении получаса добавьте к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеного майорана.
Перемешайте и потушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и сладкий перец, вновь тщательно перемешайте, и тушите, помешивая, еще 15 минут.
Затем добавьте отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и потушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5 – 7 минут до готовности.
Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной пряной зеленью

Sep. 26th, 2016

О пользе огуречной ботвы для женщин


Свежие хрустящие огурцы любят все. А вот огуречная ботва мало кого интересует. Собрали огурцы, сухую ботву выбросили, а зря.
Оказывается, листья огурцов и плети - действенное средство при многих женских болезнях.
Огуречная ботва восстанавливает в организме женщины такой гормон, как прогестерон. В больших объемах он вырабатывается во время беременности. Если в этот период его недостает, то это может привести к прерыванию беременности, иными словами говоря — выкидыш, а также это свидетельствует о нарушении плаценты. Именно отвар из огуречных плетей имеет свойства, помогающие нормализовать уровень прогестеронов, остановить кровотечение, привести организм в общий порядок.
Полезна огуречная ботва от миомы матки и фиброаденомы молочной железы, климаксе.
Ещё несколько возможных приятных побочных действий ботвы появление жизненной энергии, работоспособности, уменьшение или исчезновение болей в позвоночнике и пояснице, пропадают папилломы.
1. Итак, в августе соберите огуречную ботву и, предварительно нарезав, насыпьте её в литровую банку наполовину. Залейте ботву 60-70% спиртом, накройте капроновой крышкой и настаивайте в тёмном месте 15 дней. Примерно раз в 2-3 дня банку следует встряхивать или мешать деревянной ложкой.
Когда лекарство будет готово, настойку процедите, огуречную ботву отожмите и начинайте принимать лекарство.
Первые 7 дней принимайте настойку по 1 чайной ложке утром на голодный желудок и вечером за полчаса до еды.
Затем добавьте к утреннему и вечернему приёму лекарства ещё и 1 столовую ложку, за 30 минут до обеда.
Обычно улучшение наступает ещё до того момента, как закончится лекарство, но вам следует пропить всю настойку до конца.
2. Существует еще один рецепт применения огуречной ботвы.
Для этого лекарства потребуется сухая огуречная ботва, собранная осенью.
Огуречную ботву нарежьте. 1 столовую ложку сырья вы израсходуете сразу, оставшуюся ботву следует засушить и оставить для приготовления лекарства тогда, когда уже не будет возможности собрать свежую.
Во время лечения нет необходимости менять свой обычный рацион питания.
Возьмите 1 столовую ложку сырья, положите в эмалированную или стеклянную огнеупорную кастрюльку и залейте 600 мл. воды. В течение 5 минут поварите, затем дайте настояться в этой же посуде с закрытой крышкой 2 часа. Процедите, отожмите ботву.
Получившийся настой разделите на три равные части. Одну часть в день вы должны выпивать следующим образом:
Начиная с 7 часов утра выпивайте по 1 столовой ложке каждый час, пока не закончится лекарство.
Через 3 дня вы выпьете все три части лекарства, после этого сделайте перерыв месяц.
Делайте такие трёхдневные курсы лечения 4-5 месяцев подряд. Затем рекомендуется сделать исследование УЗИ.

Jul. 30th, 2016

"Царское" абрикосовое варенье


Считается, что «царское» варенье – это варенье из крыжовника, в серединке которого вставляются кусочки ореха. Выбрать семечки из крыжовника очень уж кропотливое занятие.
Куда проще выбрать косточку из абрикоса. Абрикосы с сюрпризом  в сладком, янтарном и тягучем сиропе - лакомство действительно царское.
Для сюрприза подойдет не только грецкий орех, но и фундук, миндаль и даже ядрышки косточек самих абрикос.
Для варенья понадобится:

  • спелые, но довольно твердые плоды абрикос (с косточками 1,1 кг, без косточек- 1 кг)

  • сахар- 1 кг

  • вода- 250 гр.

  • лимонный сок- 1 столовая ложка

Приготовление:
Абрикосы вымыть, высушить на полотенце. Осторожно вынуть косточки, прокалить их в духовке 5 минут. Затем расколоть, вынуть ядра и вложить по одному в каждую ягоду.
Из сахара и воды сварить сироп, кипящим залить абрикосы и оставить до охлаждения. Потом снова довести до кипения. Остудить. Еще раз поставить на огонь, сварить до готовности. Когда абрикосы станут прозрачными, а сироп густым, значит варенье готово! В горячем виде разлить по банкам и закатать.

Jul. 26th, 2016

Как восстановить лейкоциты после химиотерапии


Увы, химиотерапия, применяемая при лечении онкологических заболеваний, существенно снижает уровень лейкоцитов. Напомню, что нормой лейкоцитов (белых кровяных клеток) считается 4 – 9 ед. Пониженный уровень лейкоцитов указывает на возникновение лейкопении и анемии, основными симптомами которых являются: восприимчивость к инфекционным заболеваниям, слабость, утомляемость. И еще,  очередную химиотерапию делать нельзя и нужно ждать, когда уровень лейкоцитов повысится.
Конечно, есть группа современных лекарств, но увеличить уровень лейкоцитов помогут и правильное сбалансированное питание, и многие народные средства.
Включать в рацион больше фруктов, ягод овощей. Отдавать предпочтение плодам красного цвета: красный перец, гранат, красная смородина, свекла, морковь и другие.
Обеспечить организм легкоусвояемыми белками. Это говяжий и куриный бульон, отварная курица и говядина, рыба, мидии, креветки, морская капуста.
Особая роль отводится грецким орехам. Рекомендуется съедать ежедневно по несколько штук.
Есть гречневую кашу. Можно заливать с вечера хорошо промытую крупу кефиром и утром съедать на завтрак.
Употреблять в пищу кисломолочные продукты.
При низких лейкоцитах полезно есть рыбу красных сортов и красную икру.
Пить овощные и фруктовые соки: морковный, свекольный, гранатовый. Соки должны быть обязательно свежими и не слишком концентрированными. Гранатовый сок необходимо разбавить водой в соотношении 1:2. Чтобы приготовить свекольный сок, нужно свеклу мелко натереть на терке, положить немного сахарного песка, оставить на полдня, затем отжать. Пить сок в течение дня после еды по десертной ложке, немного разбавив водой.
Ежедневно по утрам натощак съедать одну-две столовые ложки натурального меда.
Разрешается пить в малых количествах красное вино, которое положительно влияет не уровень лейкоцитов.
Суточный объем жидкости должен составлять не менее 2 литров. Для питья отлично подойдет зеленый чай, свежие фреши, морсы, соки, компоты из красных ягод и фруктов
Увеличить количество лейкоцитов в крови помогут и народные средства.
Очень популярным помощником вляется настой донника. Нужно взять 2 чайные ложки травы, измельчить, залить 1,5 стаканами холодной воды и настаивать на протяжении 4-х часов. Принимается такой настой 2-3 раза в сутки на протяжении месяца.
Эффективным средством для повышения уровня лейкоцитов в крови является и отвар овса. Для этого берем 2 столовые ложки неочищенного овса и заливаем 2 стаканами горячей воды. После чего кипятим в течение 15 минут. Готовый отвар процедить и пить по полстакана 3 раза в сутки на протяжении 1 месяца.
При пониженном уровне лейкоцитов помогает и цветочная пыльца. Ее смешивают с медом в пропорции 2:1 и настаивают в течение 3-х дней. Такой настой принимают по 1 чайной ложке, запивая молоком.
А самое важное и главное - нужно верить в то, что все получится, имея при этом положительный настрой на лечение. Уныние и тоска при этом не самые лучшие советчики.

Sep. 30th, 2015

Декор блюд с использование перепелиных яиц


Перепелиные яйца – не только полезная, диетическая пища. Они могут стать прекрасным украшением любого праздничного стола. Маленькие яйца будто специально созданы для получения изящных закусок. Идеальное блюдо – фаршированные яйца, притом, если их красиво выложить. А еще из перепелиных яиц можно делать забавные фигурки мышек, медвежат, зайчиков и слонов, которые украсят любой салат на детском празднике. Это не только оригинально и красиво, но и кушать эти фигурки очень удобно.
Вот несколько интересных идей по декору блюд с использование варенных перепелиных яиц.














Sep. 18th, 2015

Канапе

Любой стол украсят яркие канапе – крошечные бутерброды массой 60-80 г, которые можно отправить в рот целиком. Они подходят для банкетов, фуршетов, праздников или просто для внезапного визита друзей.
Вариантов приготовления канапе великое множество, но всех их можно разделить на два типа.
В первом в качестве основы используют поджаренный на оливковом масле или подсушенный хлебный тост, на который уже выкладывают остальные ингредиенты. Это позволяет канапе держать форму, не впитывать быстро влагу и сохранят свои вкусовые и эстетические свойства.
Во второй же категории канапе в качестве основы используют подложку из овощей. Ими могут быть дольки огурца, ломтик отварного картофеля, кружок моркови, свеклы и т.д.
И все же при создании канапе придерживаются одного правила: «Нет традиций, которые нельзя было бы нарушить». Можно играть не только с формой, но и цветом, они могут быть как в одной гамме, так и пестрить красками.
Главное – отнестись к приготовлению канапе тщательным образом, все ингредиенты должны быть одного размера и аккуратно нарезанными.
Лучше всего смотрятся канапе, выложенные в несколько рядов одним слоем на широкой тарелке.
И еще, перед подачей на стол канапе надо ненадолго поместить в холодильник, чтобы продукты лучше скрепились друг с другом.